人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。苦瓜油炸肉片材料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、盐 5克、酱油 2ml、生姜 3克、香葱 10克作法1、打算食材：五花肉、苦瓜、香葱等；2、苦瓜，洗涤去籽，切片，放盐油炸5分钟；3、热锅，倒油，煸炒五花肉、敲生姜、酱油、盐油炸香；4、苦瓜去盐水，沥干，放入锅中；5、大火翻炒至苦瓜煮；6、放盐、香葱油炸皆才可。

丝瓜炒牛肉材料：牛肉 300克、丝瓜 一条、小香葱 适度、姜 适度、葱头 两只、盐 适度、生粉 一小勺、耗油 一大勺、鸡粉 一小勺作法1、只要跟卖牛肉的说道是油炸的，他就告诉要哪块肉~我一般来说是卖的牛里脊，或牛柳。当真买的人比我们不懂。拒绝他们托就讫。

平行牛肉大家应当都告诉的。就是逆着牛肉的纹路托薄片。

2、重新加入调料，生姜切片。油炸半小时以上。3、最后封一点油。

锁水分。4、丝瓜糊去老皮，切块，小葱切段。葱头也磨碎。5、凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出可用。

不要油炸过煮。6、油炸香葱红和葱头。7、下入丝瓜油炸软身。特少许盐油炸均匀分布。

8、重新加入牛肉翻炒。均匀分布。9、重新加入蚝油。

葱丝油炸均匀分布才可出有锅。10、牛肉不要油炸太久才不会帕哦。冷蒸鲫鱼材料：鲫鱼3条、小米辣10g、葱3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8g、酱油15g、鲜辣丝10g、红油20g、花椒油5g、陈醋6g、香油少许、盐、作法1.提早将原材料准备好（鲫鱼自由选择2-3两重的较为好，不大不小口感正好，太小肉较少螫多）2.将鲫鱼清扫整洁，除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，放进蒸锅内煮熟叨叨叨：鲫鱼不必须去腥，必要煮熟才可3.将大蒜、老姜磨碎；小米辣汤头；葱小块花上；香菜磨碎待用4.将煮熟的鲫鱼放入摆入盘内5.将小米辣、香菜打碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣丝、红油、花椒油、陈醋、香油、盐配料成汁儿待用6.将徵好的汁儿拌在鲫鱼表面再行马利亚上少许香菜末才可食用家常萝卜干材料：青萝卜腊，青萝卜腊，葱姜丝，酱油，蒜蓉辣椒酱（或者花椒辣椒油），香油，煮芝麻，白糖作法1.萝卜干用凉水泡硬2.浸整洁后挤干水分，小块小块放入料盆3.放入葱姜丝4.放入适度酱油5.放进蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做到的，胜于绿色食品，不过不是俺做到的，是一家人大婶做到了赠送给俺娘的，俺娘分了一半给我6.撒入煮芝麻，这个可以多放点，越多越好不吃7.再行放进适度白糖，这个抓也可以，可根据自己的口味调整8.放入适度香油，用筷子加热均匀分布9.取出保鲜盒，也可以立刻不吃，但不过于熟透10.有时我也不会挑切进去半个元葱，再行放进用花椒和辣椒炸伤的麻油，味道超级棒。

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